Skip to content
guliwer-restauracja.pl

guliwer-restauracja.pl

  • Strona główna
  • Zdrowie
  • Przepisy
  • Napoje
  • Kuchnie egzotyczne
  • Kuchnia z Polski
  • Pozostałe
  • Wszystkie wpisy
  • Kontakt
  • Strona główna
  • Pozostałe
  • Oleje i tłuszcze – wszystko, co musisz wiedzieć
  • Pozostałe

Oleje i tłuszcze – wszystko, co musisz wiedzieć

24 stycznia 2023

Tłuszcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Niektórzy próbują je całkowicie wyeliminować z diety, jednak nie jest to do końca dobre podejście. Szacuje się, że tłuszcze w diecie zdrowego człowieka powinny stanowić ok. 30% całego zapotrzebowania kalorycznego. Jednak czy wszystkie tłuszcze są jednakowe?

Tłuszcze pełnią rolę nośnika smaków, znajdziemy je nie tylko w rozmaitych roślinach, ale także w zwierzęcych organizmach. Są niezastąpione, nie ma dla nich żadnej alternatywy. W zbilansowanej diecie szczególnie istotne jest dostarczanie kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6, ponieważ ludzkie ciało nie jest w stanie ich samodzielnie wytworzyć. Więcej informacji na temat olejów i tłuszczów można znaleźć pod adresem: https://www.kaufland.pl/asortyment/produkty-spo%C5%BCywcze/tluszcze-i-oleje.html.

Tłuszcze nasycone i nienasycone

W artykułach czy książkach dietetycznych często możemy spotkać się z określeniami “dobry tłuszcz” i “zły tłuszcz”. Jednak co to właściwie znaczy? Chociaż budowa chemiczna wszystkich tłuszczów jest taka sama, to różnią się one obecnością wiązania podwójnego. Możemy wyróżnić:

  • Kwasy tłuszczowe nasycone – nie zawierają żadnego wiązania podwójnego
  • Jednonienasycone kwasy tłuszczowe – mają jedno wiązanie podwójne
  • Wielonienasycone kwasy tłuszczowe – dwoje lub więcej wiązań podwójnych

O ile nasz organizm może sam gromadzić kwasy nasycone, tak brakuje mu kwasów nienasyconych. Dlatego właśnie w zbilansowanej diecie powinniśmy skupić się na dostarczaniu tych drugich. Niestety nasycone kwasy tłuszczowe są ciężkostrawne, dlatego warto ich unikać. The American Heart Association rekomenduje, żeby ich spożycie wynosiło maksymalnie 5-6% dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Oznacza to, że jeśli przyjmujemy dziennie 2,000 kalorii, to tylko 120 z nich powinno zostać dostarczonych w formie tłuszczów nasyconych.

Jaki olej wybrać – roślinny czy zwierzęcy?

Do gotowania możemy używać olejów pozyskiwanych z roślin lub zwierząt. Które z nich są lepsze? Skład tłuszczów roślinnych i zwierzęcych różni się. Te pierwsze zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które stanowią składnik zdrowej, zbilansowanej diety. W tłuszczach zwierzęcych znajdują się przede wszystkim duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych (NKT) i cholesterolu, które nie są dobre w dużych ilościach. Właśnie z tego względu w diecie powinny przeważać oleje roślinne, na przykład:

  • olej rzepakowy.
  • olej słonecznikowy.
  • olej z pestek winogron.
  • olej z orzechów włoskich.
  • oliwa z oliwek.
  • olej z awokado.
  • olej kokosowy.
  • olej lniany

Continue Reading

Poprzedni: Przepis na pyszne i zdrowe wegetariańskie śniadanie
Następny: Tort na zamówienie w Warszawie

Przeczytaj także

Tort na zamówienie w Warszawie
  • Pozostałe

Tort na zamówienie w Warszawie

20 lipca 2023

Aktualności

Smaczne koktajle bez alkoholu? To możliwe!
  • Napoje

Smaczne koktajle bez alkoholu? To możliwe!

22 lipca 2024
Różnorodne okazje sprawiają, że chętnie sięgamy po alkohol. Jednak nie wszystkim jest on zalecany. Zamiast tego warto zdecydować się na drinki bezalkoholowe. Jeszcze kilka lat temu soki, woda i napoje gazowane były jedynymi bezalkoholowymi opcjami dostępnymi w tawernach i pubach. Na szczęście...
Czytaj więcej
Sushi dla początkujących – poradnik dla amatorów japońskiej kuchni

Sushi dla początkujących – poradnik dla amatorów japońskiej kuchni

19 marca 2024
Tort na zamówienie w Warszawie

Tort na zamówienie w Warszawie

20 lipca 2023
Oleje i tłuszcze – wszystko, co musisz wiedzieć

Oleje i tłuszcze – wszystko, co musisz wiedzieć

24 stycznia 2023
Przepis na pyszne i zdrowe wegetariańskie śniadanie

Przepis na pyszne i zdrowe wegetariańskie śniadanie

30 września 2022

Polecamy

Przepis na pyszne i zdrowe wegetariańskie śniadanie
  • Przepisy
  • Zdrowie

Przepis na pyszne i zdrowe wegetariańskie śniadanie

30 września 2022
Czy istnieje dobry przepis na rybę znad polskiego morza?
  • Kuchnia z Polski
  • Przepisy

Czy istnieje dobry przepis na rybę znad polskiego morza?

26 września 2022

Nie przegap

Smaczne koktajle bez alkoholu? To możliwe!
  • Napoje

Smaczne koktajle bez alkoholu? To możliwe!

22 lipca 2024
Sushi dla początkujących – poradnik dla amatorów japońskiej kuchni
  • Kuchnie egzotyczne

Sushi dla początkujących – poradnik dla amatorów japońskiej kuchni

19 marca 2024
Tort na zamówienie w Warszawie
  • Pozostałe

Tort na zamówienie w Warszawie

20 lipca 2023
Oleje i tłuszcze – wszystko, co musisz wiedzieć
  • Pozostałe

Oleje i tłuszcze – wszystko, co musisz wiedzieć

24 stycznia 2023
Wszelkie Prawa Zastrzeżone